碱水肉松包

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1.将面团里面的材料放入面包机内揉成面团，记住，盐不能和酵母放在一起，会导致酵母失效哦。

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2.揉成光滑的面团即可。

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3.平均分成6等份。

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4.取一个面团，用擀面杖擀成20CM长度的长舌状。

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5.均匀的放上肉松，从一端卷起，卷的时候尽量收紧。

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6.卷好之后，用拇指和食指捏紧收口，防止烤制的时候会爆裂。

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7.将一端的头压扁。

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8.裹住另一端，捏紧收口，整成圆形。

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9.全部做好后放入烤盘，再放入冰箱冷冻1小时。

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10.面团提前20分钟左右取出，先配备好碱水，把碱倒入水内，轻轻搅拌融化即可，带着手套抓起面团放入碱水，两面浸泡各20秒左右

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11.捞出沥干水分放入垫有油布或油纸的烤盘里。

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12.烤箱提前上下管200度预热，我用的是柏翠pe5450，温度仅供参考，预热好后，放入烤箱中下层烤制20分钟即可，以肉松卷变成蜜棕色为参考。

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13.成品。