黑椒肉丝米线

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1.米线过冷水冲洗一下。

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2.青红椒洗净切丝，毛葱去皮洗净切片。

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3.牛肉洗净切丝；加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。

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4.炒锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。

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5.煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。

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6.炒锅加入适量的油，打入鸡蛋，小火煎熟，煎蛋随意，不喜欢吃煎蛋的可以不做这一步。

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7.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的牛肉丝翻炒。

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8.加入青红椒丝翻炒，加入盐、黑胡椒粉、蚝油调味，淋入少许湿淀粉勾薄芡，喜欢吃辣的在肉丝中加入辣酱也是非常美味的。

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9.鸡蛋码盘，捞出米线装盘，浇上黑椒肉丝就OK啦！喜欢香菜的还可以撒点香菜。