爆莴苣猪肝

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1.莴苣刨皮切片，猪肝切薄片，猪肝先用加白醋的清水浸泡半小时！

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2.白醋泡好的猪肝冲洗干净，加入蚝油，料酒，盐，白糖，生姜汁，生抽，淀粉搅拌均匀腌制半小时。

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3.锅内倒入适量的油，放入蒜瓣莴苣炒至断生。

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4.然后倒入腌制好的猪肝（腌制好的猪肝沥干）大火爆炒，手要快！

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5.然后加入盐，生抽翻炒均匀即可出锅装盘！非常爽口的小菜。