抹茶戚风小蛋糕

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1.成品，抹茶的味道。

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2.大盆洗干净，蛋清与蛋黄分开，蛋清部分。

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3.蛋黄部分。

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4.准备好面粉，抹茶粉，牛奶，绵白糖。

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5.蛋黄部分加入牛奶搅拌均匀。

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6.加入面粉，抹茶粉。

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7.加入少许盐和蛋黄液和面粉抹茶粉，搅拌均匀成面糊。

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8.蛋清部分，低几滴柠檬汁。

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9.用低速搅拌，加入三分之一的绵白糖。

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10.继续低速搅拌。

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11.打成如图的样子。9分发。

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12.将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中。

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13.轻轻搅拌均匀，从底部往上搅。（切勿打圈）

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14.将面糊倒入软塑料杯中。

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15.轻轻地倒入模具中。轻轻磕几下，使气泡排出。

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16.心型模具，轻轻的磕几下，使气泡排出。入烤箱，170度，30分钟。

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17.成品。

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18.成品。

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19.成品。

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20.成品。