四季豆炒肉

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1.新鲜无筋豆。（四季豆的一种）

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2.去头尾，摘成小段，洗净备用。

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3.新鲜五花肉洗净备用。

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4.切成大约一厘米左右的块。

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5.锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。

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6.倒出沥干水备用。

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7.把肉倒入锅内煸。

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8.准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）

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9.慢慢煸出油脂。

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10.变成金黄色，把多余的油装出来。

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11.把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。

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12.倒入无筋豆翻炒。

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13.中火炒至无筋豆变软（三四分钟）

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14.调入生抽，翻炒均匀，关火。

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15.装盘。