【青椒茄汁小炒】

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1.主料：青椒、西红柿、配料：干豆腐、洋葱、葱。

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2.起锅热油、放入葱花炒香。

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3.放入西红柿丁。

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4.加适量水烧开，煮5分钟左右即为茄汁。

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5.加入干豆腐，烧制3分钟。

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6.放入主料青椒。

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7.加盐、味精调味。

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8.放入洋葱炒匀，然后淋入水淀粉勾薄芡。

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9.待芡汁糊化，即可关火。

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10.出锅装盘。