白菜猪肉馅饼

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1.面粉一半用沸水烫面。

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2.另一半用凉水和面，搅拌成絮状。

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3.加入植物油。

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4.揉成柔软的面团。

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5.饧面大概十分钟时再揉一揉，面团会更加光滑，把面团表面抹一层油，饧面半小时。

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6.大白菜洗净。

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7.焯水。

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8.再过凉水。

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9.白菜搅碎。

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10.攥去多余水分。

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11.绞好的肉馅。

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12.加入生抽、蚝油、十三香、葱姜末、盐、熟油。

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13.顺一个方向搅拌均匀。

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14.加入白菜馅。

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15.拌匀即可。

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16.这是饧好的面团。

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17.搓长条。

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18.分小份

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19.取一份再搓长。

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20.顺长轴擀长，擀薄。

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21.中间放上馅。

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22.上下对捏，捏紧。

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23.拎起两头，抻长。

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24.沿一头盘起。

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25.盘好的样子。

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26.稍按扁。

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27.依次做好，静置几分钟。

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28.锅里注油烧热，下饼胚，盖盖子，小火煎。

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29.煎时可以反复翻面。

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30.直至把两边都烙至金黄。

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31.再立起来煎煎边缘即可。