自制鸡肉丸

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1.食材：鸡腿4个。

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2.鸡腿洗净，去皮后用可湿纸巾（或厨房用纸）吸干水份，去掉鸡骨和筋膜。将鸡腿肉切小块，放入料理机打成肉泥。

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3.将肉泥放入碗中依次加入2克盐、1勺料酒、1个蛋清，同时方向搅拌上劲。

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4.锅中加水放入姜片烧开，用右手虎口捏出圆球状肉丸。

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5.用勺子挖进锅中，煮至肉丸全部浮起为熟。

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6.煮熟后捞出备用。

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7.不粘锅内放入姜片和自制蕃茄酱爆香煮开，关火倒入煮熟的鸡肉丸翻拌均匀即可食用。

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8.装盘，摆造型。

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9.成品图，美不????。