酥皮大泡芙

点击查看大图

1.酥皮材料。

点击查看大图

2.将黄油室温放置1小时左右，放入糖粉搅拌均匀。

点击查看大图

3.筛入低筋粉搅拌。

点击查看大图

4.揉成圆形的长条状，包上保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右。

点击查看大图

5.泡芙材料。

点击查看大图

6.牛奶、白砂糖、黄油小火烧开至黄油融化。

点击查看大图

7.烧开1分钟后筛入低筋粉，快速搅拌至无颗粒，关火。

点击查看大图

8.将面糊放凉一些后分多次加入全蛋液搅拌均匀，鸡蛋的数量根据搅拌的程度加入。

点击查看大图

9.搅拌至提起有倒三角，很柔软即可。

点击查看大图

10.将酥皮切成片。

点击查看大图

11.将泡芙糊放入挤花袋挤成圆形，放上酥皮。

点击查看大图

12.上火180度，下火150度，烤10分钟；上火150度，下火120度烤15分钟；烤箱温度、时间根据自己烤箱调整。

点击查看大图

13.成品图。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。

点击查看大图

17.成品图。

点击查看大图

18.成品图。

点击查看大图

19.成品图。

点击查看大图

20.成品图。

点击查看大图

21.从泡芙低端加入奶油，淡奶油加白砂糖和几滴柠檬汁打发更好吃哦！