原味戚风蛋糕

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1.鸡蛋、低粉、牛奶、色拉油、砂糖。

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2.先把鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄打散。

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3.倒入油、牛奶、白糖搅匀，倒入过筛面粉拌匀。

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4.蛋白中放入盐、砂糖快速搅打成中性发泡。

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5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

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6.再倒入剩下的三分之二的蛋白中。

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7.上下翻拌均匀。

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8.倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。

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9.放入预热好的烤箱中，165C°烤8分钟，转150C°再烤40分钟即可。

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10.取出来倒扣钢架上，晾凉脱模即可。