米粉鱼

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1.鱼洗净，选择这样没有大鱼骨的这一半，去头和尾。

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2.切成薄片，尽量薄一点。

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3.将切好的蒜末，姜末葱白末辣椒末加入鱼片里，再加入老抽，油盐醋将鱼腌入味。

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4.拌匀腌入味。

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5.加入少量的生粉搅拌均匀，如果拌着觉得干可以加入适量的水。

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6.粉干里加入切好的蒜末，辣椒末，老抽，油盐拌匀。

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7.菜叶垫入蒸龙，防止菜汁流出，而且最后这个菜叶味道很鲜美哦！菜叶摆好后将蒸龙放锅里蒸热。

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8.粉干拌匀后加入少量米粉再拌匀，后放入已经蒸热的蒸龙里，粉干大概蒸个五六分钟。

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9.将已经拌好的鱼片摆在粉干上面，一定要一片一片的摆开，蒸十分钟。

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10.切好葱花出锅备用。

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11.撒上葱花出锅，成品。