瑶柱蛋黄豆腐

点击查看大图

1.把瑶柱用料酒浸泡20分钟，清洗后撕成条待用。

点击查看大图

2.把蒸熟的咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开。

点击查看大图

3.先把蛋黄放入砂锅中用锅铲铲碎。

点击查看大图

4.等到蛋黄煸到开始起泡时加入瑶柱丝一起翻炒下。

点击查看大图

5.加入内脂豆腐后再加入少许水。

点击查看大图

6.煮开2分钟后加入咸蛋白碎。

点击查看大图

7.出锅前撒入香葱碎。