荷叶夹

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1.酵母溶于温水中，静置5分钟。

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2.面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

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3.揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。

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4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。

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5.用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。

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6.滚圆再进行15分钟中间发酵。

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7.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，对折；用刀压出弧线形成荷叶状，在中心点与弧线之间压出数道线，形成叶脉。

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8.放入蒸笼中静置20分钟，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。

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9.蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。