梅菜烧肉

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1.梅干菜洗净泡发好挤干水分切成寸断；猪后腿肉切成块；葱、姜、干辣椒、八角、桂皮准备好；

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2.炒锅倒油烧热下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆香；

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3.倒入肉块翻炒至变色；

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4.加老抽、白糖、盐、米酒、足够淹没肉的水，大火烧开，转小火烧30分钟；

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5.30分钟后倒入梅菜炒匀，再焖烧15分钟即可出锅。