牛肉炒面条

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1.胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。

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2.熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。

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3.烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。

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4.面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。

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5.锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。

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6.加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。

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7.加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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8.自己炒的料足。