杏仁酥条

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1.黄油切成方块状备用。

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2.把过筛的面粉、盐加入黄油混合均匀，用手拌成小碎粒状。

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3.倒入水，用刮板拌成团。

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4.包上保鲜膜，放冰箱1小时。

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5.撒上面粉，把冷藏的面团擀开薄皮。

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6.将面团平均折成3等份。

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7.面团转90度，再擀开3折，然后再重复2次。

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8.完成3折，再度擀开成千层面皮。

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9.把完成的千层面皮擀成厚约3mm的面皮，切成16等小长条。

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10.刷上薄薄一层蛋液，再撒上杏仁片和细砂糖。

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11.放入提前预热好烤箱，上下火200度，烘烤20分钟（使用的是长帝32K制作）。

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12.表面金黄色即可。