莴苣炒猪肝

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1.猪肝加淀粉，少许盐，料酒，翻拌，放置10分钟。

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2.莴苣切片，小米辣，祘片，生姜，葱，干辣椒。

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3.放油，调料，猪肝下锅爆香三分钟，猪肝带血色起锅。

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4.拿出猪肝放在一边。

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5.锅底油放入，豆瓣酱一勺，耗油一勺，少许生抽，少糖，放入莴苣，三分钟爆炒。

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6.加入猪肝，爆炒2分钟。

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7.起锅，喜欢吃辣可以放些麻辣油。