糖醋小丸子

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1.备食材。

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2.芝麻抄熟。

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3.肉馅中放盐。

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4.放十三香、胡椒粉。

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5.放料酒。

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6.放蛋清。

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7.放生抽。

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8.将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

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9.肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

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10.用小勺舀入锅中。

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11.保持中小火，期间用筷子翻匀。

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12.丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

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13.另取一锅入油，炝入葱、姜末。

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14.倒入糖醋汁，翻炒。

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15.下丸子将汁烘起。

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16.翻匀即成。