香辣排骨

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1.备食材。

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2.排骨用清水冲去血水。

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3.香辣酱、海鲜酱、甜面酱、鸡粉、胡椒粉混匀成腌料，均匀地抹在排骨上。

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4.放料酒拌匀，入冰箱冷藏24小时。

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5.入蒸锅，烧开后中火蒸45分钟左右。

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6.蒸好的排骨。

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7.蒸熟的排骨晾凉，改刀成块。

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8.备干辣椒段、花椒和蒜苗段。

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9.排骨入七成热的油锅小火炸制。

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10.炸至表面金黄、发干捞出沥油备用。

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11.锅留底油，烧至五成热，下干辣椒段、花椒小火炒香。

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12.倒入炸好的排骨。

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13.翻炒出香，撒蒜苗即可。