绿豆芽胡萝卜丝

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1.准备好材料，绿豆芽300克，胡萝卜1段，青椒1个。

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2.绿豆芽择去根部，清洗干净。

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3.胡萝卜去皮后擦成丝

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4.青椒去掉籽后洗净也切成丝。

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5.锅中倒入适量油，先把青椒丝放入锅炒一下。

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6.然后把胡萝卜丝放入一起炒。

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7.炒匀后放入绿豆芽，把三样食材一起翻炒均匀。

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8.加入适量盐调味，后加入少许水煮开至绿豆芽断生。

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9.再加入几滴醋，炒匀后就可熄火，出锅了。

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10.口感清脆，营养丰富，还能清肠解毒的绿豆芽三丝。