葱花饼小的时候经常在街头能看见,老远处就能闻到葱花的香味,现在回忆起来都是满满的幸福感。
这个周末我就在家做起了这款小点心,寻找童年记忆里美好的味道。新鲜的小葱搭配刚刚熬制好的花椒油,味道真的是棒极了,俗话说的好,要想味道好,原料必须要用最好的。这次我在超市里看到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,抱着试试看的态度,没想到做出来的小饼口感特别劲道,和小时候的味道真的很像。
1.提前准备好油皮食材。
2.混合步骤1中所有原料,揉至成团,温暖处静置2小时。
3.准备好油酥食材。
4.锅中倒入食用油和花椒,用中小火慢慢熬出香味。
5.将熬好的花椒油倒入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉当中,搅拌均匀。
6.加入葱花,拌匀。
7.发酵好的面团用手指插入,有不回缩,不反弹的的圆孔形成。
8.将面团擀成长方形,在三分之二的地方均匀的铺上油酥。
9.如图进行第一次三折。
10.折叠好的样子。
11.然后将面团反过来,再次重复步骤9,,10一次。
12.将面团擀成长方形。
13.均匀的切出小块。
14.放入烤盘,静置20分钟,然后表面刷一层薄薄的水,撒上芝麻。
15.烤箱上下火180度烘焙25分钟。
16.趁热吃,又暖又香。
简单又好吃
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这款年饼超简单的做法,而且材料也简单。不比花费多少时间,就可在家随时有着材料可做来吃呢!在此:祝大家 新春添快乐!合家幸福康!在新的一年里好事多多!笑容多多!开心每一秒,快乐每一天,幸福每一年,健康到永远!
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