馒头

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1.料理机里放入水240克，糖50克，酵母5克，加温35°搅拌。

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2.放入500克面粉，搅拌，放一勺盐，搅拌二分半钟，起锅，放到温暖的地方，一个小时左右，当面团发大双倍。

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3.面团发大，整形切块。

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4.放入蒸锅，开水25分钟。

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5.起锅时先不打开盖子，闷一会，防止馒头回缩。