电压力锅盐焗鸡

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1.鸡、葱、姜、香菜洗净，葱切段，姜切片。

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2.将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留1/5做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外，稍按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜。

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3.电压力锅内壁抹点油，摆一层姜片、葱段。

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4.将鸡放在葱、姜上，淋入料酒。

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5.调到“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。

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6.鸡冷却后斩件，码成形，上碟。把焗出的鸡汁倒入炒锅，放入剩余的盐焗鸡粉拌匀，煮开，淋在鸡块上或吃的时候蘸着吃。

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7.撒上葱、香菜点缀即可。