尖椒土豆丝

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1.主料：尖辣椒、土豆。

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2.把尖辣椒切丝、葱切丝。

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3.把土豆切丝（或用插板插成丝），用清水浸泡10分钟。

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4.锅烧开水，放入土豆丝，加入白醋。再次烧开，捞出备用。

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5.起锅热油、放入葱花煸炒均匀。

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6.放入尖椒丝。

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7.煸炒均匀，放入备用的土豆丝。

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8.旺火快速煸炒。

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9.加盐、味精调味。

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10.煸炒均匀，即可关火。

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11.出锅装盘。