另类肥肠

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1.锅里放水，放八角2个，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，盐适量，烧开。

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2.放洗净的新鲜肥肠煮15分钟。

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3.捞出来，滤干水。

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4.锅里倒适量大米。

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5.大米小火炒至焦黄，倒入滤干水的肥肠。

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6.炒至大米变黑。(全程小火)

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7.切小块。

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8.锅里放油，放7个大蒜子煎一下。

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9.再放7个干辣椒和肥肠一起炒。

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10.把肥肠放置炒锅一边，用底油炒软红辣椒。

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11.再把肥肠放置一边，用底油炒软大蒜。

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12.一起再翻炒片刻，放适量盐。

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13.再放适量水，盖锅盖煮1分钟。开盖炒干水。

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14.盛盘。