香菇滑鸡

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1.准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）

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2.将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。

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3.泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

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4.加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

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5.香菇切块。

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6.大蒜、生姜切片。

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7.取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

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8.热锅倒油烧至八成热。

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9.放入鸡肉翻炒变色。

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10.放入生姜大蒜片翻炒出香味。

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11.放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

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12.倒入适量生抽翻炒均匀。

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13.倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

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14.倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

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15.香滑美味！