舒芙蕾厚松饼

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1.准备好材料。

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2.蛋白蛋黄分离。

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3.蛋黄加入牛奶搅拌均匀。

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4.筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。

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5.蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。

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6.取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

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7.再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

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8.装入裱花袋。

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9.全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。

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10.挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。

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11.一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。