挂面鸟巢蛋饼

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1.准备好材料，鸡蛋挂面一块，鹌鹑蛋6个。

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2.取一锅，加入适量水，煮开后把鸡蛋挂面饼放入锅中，加少许的盐煮开。

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3.用漏勺捞出后拌入适量的食用油，拌匀，加少许油可以防止面条粘连。

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4.取一平底锅，把面条在锅中摆成鸟巢的样子。

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5.然后把鹌鹑蛋打入摆好的面条中，大火转中小火，煎至底部金黄时，可以撒入适量的黑胡椒粉。

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6.等鹌鹑蛋的蛋白和蛋黄凝固，再在上面撒上香葱，即可熄火。

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7.香喷喷，好吃又营养，做法也简单的挂面鸟巢蛋饼。