胡萝卜炒芦笋

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1.芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。

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2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水，过冷水能使芦笋吃起来更脆，然后切成小段。

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3.胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。

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4.锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。

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5.把胡萝卜丝放入一起翻炒。

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6.再把焯过水的芦笋一起放入。

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7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。

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8.炒匀后即可熄火。味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。