五香大排

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1.买回的猪大排洗净沥干水分。

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2.用刀背把大排的两面拍松。

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3.将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

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4.腌好后在大排两面拍上干淀粉。

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5.起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排。

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6.一面炸好快速翻面，炸至两面微黄捞出。

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7.锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。

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8.再加入3勺生抽和1勺老抽后加适量水。

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9.放入炸好的大排焖煮10分钟。

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10.入味后加少许糖调味收汁即可。

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11.出锅撒上香葱。鲜嫩多汁，香气扑鼻的红烧大排，有它，米饭都会多吃一碗。