鱼香肉丝

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1.需要准备的材料有尖椒2个、瘦肉、胡萝卜半个、木耳3朵左右。

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2.将肉切成丝，木耳切成丝。

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3.尖椒去籽切成丝，胡萝卜切成丝。

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4.肉丝内加入2勺蛋糊和淀粉。

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5.肉丝抓匀后的状态。

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6.锅内多放一些油，肉丝下锅炸。

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7.肉丝炸汁变色略黄时捞出待用。

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8.调汁：2勺醋+2勺糖（根据自己的口味调制)

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9.起锅放少许油，加入郫县豆瓣酱和葱姜丝、料酒。

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10.放入肉丝煸炒2分钟入味。

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11.倒入尖椒丝和胡萝卜丝、木耳丝继续煸炒。

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12.加入盐、和调好的糖醋汁，大约3分钟待蔬菜炒熟为止。