酿苦瓜的做法、食材、步骤

做法：
1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加香菇末、淀粉、五香粉、蒜头、夺碎(用搅拌机打出来的猪肉没有这么好吃、）
2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
3、把夺好的猪肉里面加上蛋清、盐。塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端
4、把酿好的苦瓜放入高压锅里面，压十至二十分就好了。