家常烙饼

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1.面粉6碗，用开水和1/4的面，剩余的用凉水和面。

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2.这是一份和好的面，因为面有点多只能分成两份来加工。

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3.将面擀成长圆形，厚度在5、6毫米左右。第一步在擀好的面皮上撒上一层薄薄的浮面。第二步均匀地撒上适量盐。第三步用擀面杖擀一下将盐挤压到面里去。第四步倒入适量的油并且要涂抹均匀。第五步在油的上面再次均匀地撒上一层薄薄的浮面。

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4.这是五步完成后的面。

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5.将大面片卷成卷，首先将两头捏死，用刀背压出均匀的等份，做出饼坯子。

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6.点火坐锅，将饼坯子擀成圆形。

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7.中火开烙。

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8.趁热吃。