牛肉酿疏瓜

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1.疏瓜去皮切成4厘米的段。

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2.挖去三分二的肉。

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3.牛肉切小丁。

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4.葱白、姬松茸、干贝切碎。

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5.锅烧热下油、葱、姜、姬松茸炒香。

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6.再下牛肉、干贝、胡椒粉、盐(偏咸)、鸡精略炒，盛起装入碗中，加入鸡蛋、干淀粉搅匀备用。

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7.虾去头和壳及虾线备用。

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8.先将虾放入疏瓜里，虾尾向上，填入牛肉馅。

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9.蒸锅水开后，放入酿好的疏瓜蒸5分钟左右。

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10.淋上芡汁，大功告成。