红糖核桃饼

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1.准备好原料。

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2.面包机内桶里放入配料中的牛奶170克，白糖20克，酵母3克搅匀。

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3.放入中筋面粉，面粉的吸水率不同，牛奶余留10克看请款添加，这款饼是口感劲道面和的有些硬的，如果想吃软一点的口感，那牛奶用到180克。

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4.面包机选择和面搅拌程序，时间选择20分钟，没有面包机的就用手揉成面团。

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5.揉面的时候来弄红糖核桃馅，把馅料中的核桃切碎，红糖如果有大块用刀碾碎，把面粉和红糖，核桃碎全部放入碗中，搅匀就可以了。

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6.揉好的面团取出揉圆，盖保鲜膜静置10分钟，不需要发酵到2倍大，这个饼是半发面的做法，吃的就是有嚼头的感觉。

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7.把面团分成大小相同的8个面剂，大小随自己喜欢。

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8.按扁擀成面皮，放入2勺红糖核桃馅，为了拍照我只放了一勺在上面。

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9.跟包包子一样包好收口，然后用手按扁，不用擀面杖擀，容易让核桃碎割破皮，造成露馅。

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10.其余几个按相同做法搞完，盖保鲜膜静置10分钟。

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11.电饼铛预热好放入红糖核桃饼生坯，盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面，我这个烙饼锅很早买了，火力有点大，要勤翻面，不然会糊的。

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12.两面都上火候后，把上火关掉，只用底火加热，饼微微鼓起，按压回弹就说明熟了，其余几个饼也同样烙熟就可以了。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。

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18.成品图。