凉拌土豆丝

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1.土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。

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2.用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。

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3.青椒切丝，干辣椒15克备用。

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4.锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。

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5.煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。

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6.将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。

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7.再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。

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8.沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。

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9.最后淋上凉拌汁。