香蕉蛋糕

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1.熟透的香蕉两根，去皮后的香蕉果肉为170克。

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2.捣成泥。

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3.加入牛奶。

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4.搅拌均匀。

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5.加入葵花籽油。

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6.搅拌至乳化。

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7.鸡蛋，我用的雏蛋，比较小。

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8.加入红糖。

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9.隔热水搅拌至红糖融化。

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10.红糖融化后将蛋液和红糖转移到厨师机打蛋盆里。

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11.按照慢～快～慢的顺序，将蛋液打发。

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12.这是打发后的蛋液，体积膨胀，纹路不轻易消失。

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13.取大概1/4蛋液到香蕉糊里，翻版均匀。

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14.低粉过筛到剩下的蛋液里，翻版均匀。

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15.倒入香蕉糊。

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16.翻拌均匀，用力震几下，去除大气泡。

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17.倒入铺了油纸的烤盘里。

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18.抹平。

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19.撒黑芝麻。

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20.入预热好的165度烤箱中下层，上下火，烤40分钟左右。

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21.出炉后转移到烤网晾凉。