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酥肉的通常做法是用前夹肉，做出来的酥肉外酥里嫩，口感很不错。今天我们来做一个排骨酥肉，用猪小排剁成小块，经腌制后小火慢炸出来的酥肉排骨同样是外酥里嫩，可直接吃，在冬天萝卜，青菜，豌豆尖大量上市的时候，也可以用来煮汤。炸好放凉，密封保存在冰箱冷冻室，要吃的时候随意扔几块在汤锅里，加点姜丝熬一会儿汤，在放绿叶蔬菜煮熟即可，稍微加盐调味，放点葱花，一个字：香～如果是萝卜、青菜头可以和排骨酥肉一起熬汤，菜煮好了，酥肉也熬差不多了。都不用另外放油了！炸一次酥肉可以吃很多顿哦～
点击查看大图1.猪小排用清水泡半小时左右，泡出血水，老姜洗净。
点击查看大图2.老姜切小块，加点水，用料理机打碎并过滤。
点击查看大图3.过滤后的姜水，备用。
点击查看大图4.排骨泡半小时后，洗净沥干水，加料酒，盐，花椒面，姜水，和匀后腌制至少半小时。
点击查看大图5.就像这样腌制半小时。没有料理机可以把老姜剁细后直接腌制。
点击查看大图6.腌好的排骨打入两枚鸡蛋，打散后加入淀粉。
点击查看大图7.淀粉里加适量盐。
点击查看大图8.和匀。
点击查看大图9.如果淀粉少了就加淀粉，水少了就加水，和好的效果要成如图状。
点击查看大图10.锅内加入玉米油烧至五成热。
点击查看大图11.筷子放下去冒小泡就行了，关小火。
点击查看大图12.排骨裹上淀粉逐一下到锅里。
点击查看大图13.维持小火炸一会儿定型。
点击查看大图14.定型后用筷子把酥肉一一分开（油温低，下锅时会有部分粘连），几分钟翻一下身。
点击查看大图15.总共炸约二十到三十分钟，外表微黄，到图片这个状态就可以起锅滤油了～如上流程把所有酥肉炸好起锅。
点击查看大图16.酥肉全部炸好后，开中火，待油温上升至七到八成热时，加入所有酥肉复炸。
点击查看大图17.用漏勺翻动，以受热均匀，炸约一到两分钟，酥肉表面金黄，关火起锅。
点击查看大图18.炸好的酥肉，色泽十分不错。
点击查看大图19.忍不住吃了一块，外酥里嫩，巴适～明天可以拿点来煮豌豆尖汤了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
