冰花煎饺

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1.猪肉、东北酸菜绞碎，葱姜切末。

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2.加生抽、十三香、盐、植物油。

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3.搅拌均匀即为馅料。

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4.面粉加水，揉成光滑的、软硬适中的面团，饧面半小时左右。这是饧好的面团。

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5.饧好的面团搓条，切剂子，再一一按扁。

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6.擀成饺子皮。

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7.取饺子皮，包馅，捏成饺子形状。

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8.锅里注油烧至温热，摆上饺子，盖上盖子小火煎。

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9.煎至底面金黄定型。

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10.加入淀粉水。

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11.淀粉水量大约没过饺子的一半，继续盖盖子中小火煎。

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12.一直煎至饺子熟透，淀粉水收干。

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13.撒点黑芝麻。

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14.底面朝上扣在盘子里，好看的冰花煎饺就做好了。