香煎牛排（家庭版）

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1.今天去菜市场买了一小块新鲜的牛脊里脊肉。我们把它从中间对半切开。切成两块。

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2.用刀背把这个肉的正反面都拍打松软。 轻轻的拍打哦。不要把肉拍断了。

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3.放料酒。生抽。小许的盐。胡椒粉和五香粉。 最后再放一点点的色拉油，锁牛肉里面的水分。把它腌制一小时以上。中途了，我们隔十分钟把这个肉入翻一次面以便入味。 。这个里面的调料不必太多，不然淹没了牛肉本身的味道。

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4.热锅冷油。倒入适量的色拉油。油温七成热时转中小火。把腌好的牛排放进去煎。

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5.煎好一面，再煎 另一面。 要起锅的时候把刚才腌牛肉的料汁倒进去。 这个一面煎个两分钟即可。

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6.放盘里面。牛排上面撒点胡椒粉。旁边放点烧烤酱。在放点西芹做点缀。要吃的时候我们把它切成小块儿， 蘸烧烤就吃，别有一番风味。