砂锅红烧肉

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1.胡萝卜和红萝卜都切成丁。

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2.猪膀肉清洗干净切和萝卜差不多大小的丁。最后，我们再把西芹切丁，生姜切片。

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3.热锅起油，放姜片和花椒煸炒。

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4.倒入切好的肉丁。炒至肉变色，出油。

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5.放入白糖炒个糖色。再加入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油。

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6.放入生抽，再放老抽调色放入两种萝卜丁。快速翻。

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7.把炒锅里面的肉和萝卜丁连着汤汁一起倒进砂锅。加入没过菜的清水。放入鸡精和白胡椒粉。大火煮沸。

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8.最小火慢焖煮一小时。

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9.起锅前十分钟放入西芹。中火收汁。

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10.美味可口。