手工拉条子

1.面粉入盆加少许盐，一点点加水搅拌成絮状，揉成面团，放上盖子醒发十分钟。

2.将醒好的面团揉至光滑，分成几块，每块擀成圆形面皮，抹上油放到盆里备用。

3.锅内加水，烧水同时将面饼切条，水开时将面条压扁抻拉成韭叶形状下入锅内，中途视薄厚点水，煮熟后盛入小盘内，加醋、盐、辣椒油拌匀即可。