目前正值若羌红枣(灰枣)的丰收季,若羌红枣个头匀称、皮薄肉厚核极小,而且日照时间长,吊树上一直熬过霜降天然吊干,甜度非常纯正,属“枣中极品”,价格偏高,但是营养和品质都是远远高于其他品种,肉质非常紧凑,吃起来劲道十足,这几天满圃香若羌基地的新枣刚下树,开展了非常优惠的拼团活动,小圃超级爱吃枣,赶紧买了不少,做了这道特色美食,由于正宗的若羌红枣本身就很甜,所以小圃没有加糖,口感就非常香甜哦,家人和宝宝都非常爱吃,但是枣、糯米等这些食物吃多了可能会不太好消化,冲上一杯健脾养胃的五珍粉就可以任性吃了~
1.准备好的红豆、糯米放入碗中,泡一晚上。
2.糯米洗净放入电饭煲蒸熟。
3.然后红豆洗净,放入锅中煮熟。
4.若羌红枣洗净放入蒸锅,蒸10分钟。
5.煮熟的红豆熬到水分差不多没有了(红豆不用煮太烂,口感比较好)盛入碗中备用。
6.大家看下准备好的食材和工具(糯米、红豆、若羌红枣、葡萄干、锅铲、饭勺、大碗)。
7.在碗中刷一层薄油。
8.把蒸熟的若羌红枣摆入碗中,葡萄干撒到中间。
9.用锅铲铲适量的糯米放入碗中,用饭勺均匀压平,为了达到健脾养胃的效果,小圃在糯米上面撒了一包五珍粉~
10.再放入适量煮熟的红豆,铺平。
11.接着再次放入适量的糯米,用勺子压平(糯米放了两次),这一层也撒了一包五珍粉哦。
12.再次摆入若羌红枣(如图),撒上葡萄干,放入锅中蒸十分钟。
13.蒸好的红枣糯米糕如图这样倒出来。
14.用刀切成小块就可以装盘开吃喽~冲好健脾养胃去湿气的五珍粉,开始享受美食吧~
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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