可乐鸡翅根

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1.鸡翅根净，放入锅中焯水，待没有血水捞出，把水沥净备用。

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2.锅中焯水倒掉，锅洗净。准备适量葱、姜、料酒、盐少许，倒入沥干的鸡翅盆中抓匀，为了让翅根更入味，包上保鲜膜腌制15-20分钟。

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3.炒锅内水渍擦干，开火倒入食用油。

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4.待油温刚好（有热气上升），入腌好的鸡翅根入锅，不要同腌制的辅料一同倒入（辅料放一边备）用，煎炒翅根成金黄色，要翻炒切记不要胡锅中火即可。

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5.倒入刚才腌制用的辅料。

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6.倒入可乐，可乐用量至少要和鸡翅根持平。

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7.转大火，待开锅转为中慢火，可根据个人口味加入盐，盖上锅盖。熬制汤汁大约在1/3时，看是否翅根身上是否成焦糖状，根据情况可轻轻翻炒下，避免粘锅。

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8.待收汁。

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9.收汁，关火。

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10.装盘。