日式简易寿司卷

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1.取适量剩米饭盛入碗中（最好是温热的）。

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2.取白醋3勺，白糖2勺，适量的盐调制出寿司醋，然后按照寿司醋和米饭1:6的比例将寿司饭调制均匀。

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3.锅中放入适量的花生油，将鸡蛋摊成鸡蛋饼。

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4.分别将火腿肠、鸡蛋饼、尖椒、寿司大根，切成如图所示的长条。

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5.取一片海苔片铺在竹帘上，带上一次性手套，将调制好的寿司米饭均匀地铺在寿司海苔片上。

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6.将切好的寿司大根、火腿肠、尖椒和鸡蛋饼条，铺在上面寿司上，如图所示。

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7.然后用竹帘推动着寿司由内向外轻轻卷起，要注意，卷的时候要紧一点，这样最后卷出来的寿司才不会容易散掉。

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8.卷好的寿司，撤掉竹帘，平放在菜板上。

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9.刀身蘸取少许清水，然后用刀将寿司切好，进行摆盘。