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肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食！肉蟹又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸，孟加拉一带海中。
此蟹非河蟹，也不是海蟹，而是生活在淡水和海水的交汇处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质鲜嫩，兼具海蟹的鲜美，它的特点就是鲜、嫩，蟹肉味浓香，特别美味！
点击查看大图1.肉蟹清洗干净，把壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，再把螃蟹对半切开。
点击查看大图2.鸡爪剪掉指甲，清洗干净，切成小块。
点击查看大图3.藕去皮切片，青辣椒洗净切圈，干辣椒洗净剪成段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净待用。
点击查看大图4.淀粉倒入盘里，把蟹肉的切口放淀粉里沾一下。
点击查看大图5.锅里放入适量油烧热，把沾好淀粉的蟹肉，切口朝下，放到油里煎制，蟹壳也一起放入。
点击查看大图6.煎好一面翻另一面继续煎，煎熟盛到盘里待用。
点击查看大图7.锅洗净，把鸡爪放入锅里，放入适量水，大火把水煮开，把鸡爪焯出血末，把焯好的鸡爪用冷水冲洗干净待用。
点击查看大图8.重起油锅，放入适量油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒出香味。
点击查看大图9.再放入30g郫县豆瓣酱、20g豆豉酱、20g沙茶酱炒出香味。
点击查看大图10.放入鸡爪翻炒2分钟。
点击查看大图11.倒入适量水煮开，水量低于食材1cm就可以了。
点击查看大图12.水开倒入10g生抽、10g料酒、适量盐、8g蚝油煮6分钟。
点击查看大图13.煮好放入藕片，翻炒均匀，焖3分钟。
点击查看大图14.倒入肉蟹翻炒均匀，焖3分钟。
点击查看大图15.倒入青辣椒圈翻炒2分钟断生。
点击查看大图16.加入5g鸡精和少许白糖，翻炒2分钟即可出锅。
点击查看大图17.出锅撒上白芝麻即可开吃。
点击查看大图18.美味的蟹肉煲做好了，宝宝们，你们学会了吗？
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
