搜索
肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食！肉蟹又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸，孟加拉一带海中。
此蟹非河蟹，也不是海蟹，而是生活在淡水和海水的交汇处，集海蟹与河蟹优点于一身，既有河蟹的肉质鲜嫩，兼具海蟹的鲜美，它的特点就是鲜、嫩，蟹肉味浓香，特别美味！
点击查看大图1.肉蟹清洗干净，把壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，再把螃蟹对半切开。
点击查看大图2.鸡爪剪掉指甲，清洗干净，切成小块。
点击查看大图3.藕去皮切片，青辣椒洗净切圈，干辣椒洗净剪成段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净待用。
点击查看大图4.淀粉倒入盘里，把蟹肉的切口放淀粉里沾一下。
点击查看大图5.锅里放入适量油烧热，把沾好淀粉的蟹肉，切口朝下，放到油里煎制，蟹壳也一起放入。
点击查看大图6.煎好一面翻另一面继续煎，煎熟盛到盘里待用。
点击查看大图7.锅洗净，把鸡爪放入锅里，放入适量水，大火把水煮开，把鸡爪焯出血末，把焯好的鸡爪用冷水冲洗干净待用。
点击查看大图8.重起油锅，放入适量油烧热，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒出香味。
点击查看大图9.再放入30g郫县豆瓣酱、20g豆豉酱、20g沙茶酱炒出香味。
点击查看大图10.放入鸡爪翻炒2分钟。
点击查看大图11.倒入适量水煮开，水量低于食材1cm就可以了。
点击查看大图12.水开倒入10g生抽、10g料酒、适量盐、8g蚝油煮6分钟。
点击查看大图13.煮好放入藕片，翻炒均匀，焖3分钟。
点击查看大图14.倒入肉蟹翻炒均匀，焖3分钟。
点击查看大图15.倒入青辣椒圈翻炒2分钟断生。
点击查看大图16.加入5g鸡精和少许白糖，翻炒2分钟即可出锅。
点击查看大图17.出锅撒上白芝麻即可开吃。
点击查看大图18.美味的蟹肉煲做好了，宝宝们，你们学会了吗？
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
