土豆白菜一锅烩

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1.土豆、白菜、胡萝卜、冻豆腐、火腿肠、生姜切片，芹菜、菠菜、干红椒、葱切段，蒜拍破。

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2.葱片姜段和豆瓣酱入锅小火煸炒。

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3.豆瓣酱炒出红油后，依次倒入胡萝卜，土豆，白菜，冻豆腐，芹菜翻炒均匀，因豆瓣酱盐重点，盐及生抽根据口味添加。

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4.炒至所有菜均裹上酱汁，添水入锅。

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5.各类菜断生后，放入粉丝和菠菜入锅煮熟。

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6.尝至所需口味，然后撒入火腿片，勾薄芡(不用芡也行)

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7.蒜瓣放入炒两下，出锅即可。