自制火锅

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1.骨头洗净沥水，西红柿洗净切片，大葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。

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2.明虾用盐水浸泡半个小时，剪掉虾须，用牙签挑掉虾线，清洗干净待用。

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3.香菇剪掉菇脚，清洗干净，划上花刀；鹌鹑蛋放锅里煮熟，剥掉外壳，清洗干净待用。

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4.火锅料选自己喜欢吃的品种，冲洗一下放入盘里待用。

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5.藕刮掉外皮洗干净，切成0.5cm的厚度，切好放入大碗里，放入一勺盐，倒入适量水，浸泡20分钟，浸泡好冲洗干净，沥水装盘待用。

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6.盘里放上茼蒿，把羊肉卷取出来，摆在茼蒿上。

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7.千页豆腐冲洗一下，切成片，薄厚随自己喜欢。

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8.豆皮是买炸好的，这个味道特别好哦。

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9.茼蒿洗净沥水，香菜洗净沥水，金针菇切掉根部，清洗干净，全部装入碗里待用。

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10.吃火锅，蘸料很重要，现在我们来调蘸料，取一个小碗，放入2块豆腐乳，芝麻酱3勺，芝麻油10克，生抽10克，香菜碎适量，搅拌均匀即可。（爱吃辣的宝宝自己可以加一点辣酱进去）

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11.现在来做火锅锅底，把骨头放入锅里，加入适量水，大火把水煮开，焯出血末，焯好把骨头用冷水冲洗干净，放入汤锅里，加入姜片，倒入2000毫升开水，煮10分钟，煮好加入大葱段，西红柿片，三个香菇，适量盐，中火煮5分钟，火锅汤底就做好了。

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12.接下来就可以涮火锅了，想吃什么涮什么就可以了，最好先涮海鲜和羊肉，再涮菇类，然后再涮青菜类的。

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13.宝宝们，你们喜欢吗？喜欢就赶紧做起来吧！