肉末炖蛋

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1.食材合影。

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2.把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

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3.加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

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4.用漏勺把泡沫过掉。

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5.包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

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6.里脊肉洗净，剁成肉末。

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7.葱洗净切葱花。

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8.锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

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9.加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

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10.加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

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11.把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

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12.撒上葱花。

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13.美味的肉末炖蛋做好了。