红糖核桃馒头

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1.准备好原料

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2.面包机内桶里放入红糖80克，40度的温水260克，5克酵母。

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3.放入2勺（20克）怀姜糖膏，里面的姜粒不要放入。

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4.放入500克中筋面粉，放入面包机中和面，没有面包机的就用手揉。

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5.分别把核桃切碎，80克是揉到面团中的，剩下的60克是当馅，放入18克面粉，30克红糖搅匀，面团和到还剩5分钟的时候放入核桃碎，直到和面程序结束。

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6.和好的面团取出揉匀擀成长方形面片，这个馒头采取的一次发酵，所以不用发酵就开始整形。

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7.从下往上卷起，用刀切成均匀的小段，500克粉的面团切了12个。

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8.每个面团上切一刀，摆入铺了油纸的蒸烤盘中，放入蒸烤箱中选择40度40分钟左右发酵，发酵看状态，时间不是固定的。

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9.发酵好的馒头生坯取出，用勺子把红糖核桃馅填在切口处。

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10.蒸烤盘放入蒸烤箱中层，选择鲜嫩纯蒸模式，100度16分钟。

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11.蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出红糖核桃馒头，不太烫时就可以享用了。

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12.成品图。

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13.成品图。

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14.成品图。

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15.成品图。

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16.成品图。

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17.成品图。